旬を一皿に、凛と。
その日の良い素材を、出汁と火入れでまっすぐに。
旨味のレイヤーを感じる“日常のごちそう”をご用意します。
ようこそ、街のだいどころへ
新鮮な地魚を使った、心温まる料理をお届けします。日常の食卓を豊かにする食堂です。
肩の力を抜いて、心地よく。
温度・速さ・所作に気を配り、食事の時間をやさしく整えます。
初めてでも選びやすい、定番の季節料理も。
地元の恵みと、続くお付き合い。
生産者さんと連携し、旬の幅を広げました。
八街の台所として、日々の食卓に寄り添います。