一品に、やさしい手しごと。
鮮度のよい素材を、調理人がそっと丁寧に仕上げた一皿です。
旨味と香りがふわりと広がる、やさしい味わいをどうぞ。
ようこそ、街のだいどころへ
鮮度がいい食材は、やっぱり味が違います。
旨味や香り、食感までが、調理人の手しごとでやさしく表情を変えていきます。
その一瞬のおいしさを、気軽に味わっていただける食堂でありたいと思っています。
やさしさと上質さが寄り添う一膳。
鮮度の良い素材ならではの澄んだ旨味に、味噌汁や素朴なおかずがそっと寄り添います。
どこか懐かしく、でも少し贅沢な気持ちになれる定食です。
地元の恵みと、続くお付き合い。
生産者さんと連携し、旬の幅を広げました。
八街の台所として、日々の食卓に寄り添います。